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Hola Lorena! Getaria es muy bonito y con el culto a la buena comida que tienen, es una visita que merece mucho la pena. Un besazo!! DVD
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801 palabras
4 minutos
Restaurante Kaia, Getaria
Por David Zapata
2013-06-29
Hoy recupero una visita que hicimos hace mucho tiempo, pero no me dió tiempo a enseñártelo en su momento y tenía las fotos guardadas y hoy aprovecho para contarte nuestra visita con Koldo y Maider al Restaurante Kaia, en Getaria, la localidad de la costa de Guipuzcoa que es famosa por sus rodaballos, cientos de visitantes llegan de todos sitios para comer los pescados recién sacados del mar que se cocinan en la calle, delante de los viandantes y son el mejor reclamo para conseguir clientes, porque ves como se cocinan, lo frescos que están y sobre todo el olor….
De entre todos los restaurantes de Getaria, el más reputado es el Restaurante Kaia, la oportunidad de comer los mejores rodaballos de la ciudad con vistas al puerto a través de estas grandes cristaleras. Nos han traído Koldo y Maider por que los conocen y es un sitio que les gusta mucho. Maider, con su empresa Berrityc lleva la parte tecnológica de la Asociación de Comerciantes de Getaria, por lo que conoce a todos los empresarios de la ciudad.
Los rodaballos se cocinan de un modo muy pecualiar, por que se hacen en el calle, a la vista de todo el que pasa, en estas cocinas de brasas que están en la fachada de los restaurantes. Esta es la del Restaurante Kaia y la cocina da al mismo puerto. Los cocineros preparan aquí los rodaballos y los suben directamente al restaurante.
Los rodaballos los meten en una especie de parrillas con la forma del pescado y le van dando vueltas para que tenga la mayor parte de la superficie de cara al fuego y más en contacto con el calor de las brasas. Y como ves no lleva nada más, se cocina directamente al fuego.
Tienen los rodaballos fresquísimos, directos del puerto y los preparan en el momento. Getaria es famosa por esto. Aquñí estamos con el cocinero y Jaime, el dueño de los Viveros Aroa.
Si visitas Getaria verás muchos restaurantes donde preparan el rodaballo en la calle, es la tradición, pero este es el más famoso y el servicio y la materia prima son excelentes.
Koldo, Maider y nosotros tenemos un grupo en WhatsApp que se llama «Los 4 Degustadores«, con esto te lo digo todo.
Y el restaurante tiene unas vistas preciosas del puerto, a donde llegan los rodaballos vivos y de ahí a tu plato no distan ni 100 metros.
Esta es la carta del restaurante, aunque lo típico y recomendable es el rodaballo tienen muchos productos, con materias primas de la tierra que merecen la pena.
El restaurante es precioso, fino, el servicio excepcional y muy buenas materias primas, así que si, es caro. Pero es una de esas cosas que tienes que probar, que merece la pena el esfuerzo, porque tienen una calidad y son propias de allí y no te arrepientes.
La familia que lleva el restaurante son encantadores, gente con mucha experiencia en el sector.
Hemos pedido unos boletus, que ya sabes que me encantan y lo que parece un huevo en realidad es puré de patatas con la yema del huevo para darle forma. Rompes la yema sobre el puré, lo mezclas y te lo comes con los boletus…. ay, que me dan ganas de llorar de acordarme lo rico que estaba….
Y desde la calle te traen el rodaballo recién hecho. Con un chorreón de aceite de oliva virgen
Y te lo preparán ahí mismo, quitando la piel, la raspa y directo al plato.
Dime que no se te hace la boca agua… yo no soy muy de comer pescado, soy más carnívoro, pero no he comido algo así en mi vida.
Una carne jugosa como pocas, sin aditivos y muy muy fresco.
Javi que no puede comer pescado un filet mignon con foie que estaba increible
Y de postre helado
Y para mi cuajada, que me gusta mucho y en un sitio donde los platos se elaboran de modo artesanal y casero hay que disfrutarla. Es un delito pedirse otra cosa.
Un restaurante excepcional, un sitio precioso, caro, pero merece la pena por probar el mejor rodaballo del mundo. Si vas de visita a San Sebastian, merece la pena escaparse a visitar este precioso pueblo marinero.
Web del Restaurante Kaia.
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Comentarios históricos (10)
Archivo recuperado. Comentarios de solo lectura.
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- dvdzapata Fecha no disponibleHola Maria Jose! Pues la idea de reunirnos allí me encantaría, por que como a ti, me encanta aquello y sobre todo la comida. Yo creo que también es el mejor pescado que he comido nunca. Un besazo! DVD
- dvdzapata Fecha no disponibleHola Ana! Para mi igual, tengo ganas de volver ya a ir al País Vasco, me encanta. Un besazo! DVD
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AnónimoAna Urba: Precioso, me trae buenos recuerdos. Me gusta mucho el País Vasco en general y Getaria en particular. Besos. -
David Fimia ZapataHola Lorena! Getaria es muy bonito y con el culto a la buena comida que tienen, es una visita que merece mucho la pena. Un besazo!! DVD - David Fimia ZapataHola Ana! Para mi igual, tengo ganas de volver ya a ir al País Vasco, me encanta. Un besazo! DVD
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María JoséCoincido con Lorena : Qué recuerdos !! Cuando Javier era pequeño todos los veranos subíamos a Donosti y la visita a Guetaria era todo un regalo gastronómico. El MEJOR pescado que hemos probado nunca !! Hasta daban ganas de llorar cuando veías que se estaba terminando, jajaja No estaría mal hacer la próxima excursión de el Blog a tierras guipuzcoanas !! Besitos - David Fimia ZapataHola Maria Jose! Pues la idea de reunirnos allí me encantaría, por que como a ti, me encanta aquello y sobre todo la comida. Yo creo que también es el mejor pescado que he comido nunca. Un besazo! DVD
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ManuelaQue buen pescado se como en esas tierras. A mi me encanta el Pais Vasco!! Próxima reunión en Getaria!! jejeje -
LorenaHola! La primera vez q fuimos de vacaciones con Eva (q tenia 4 meses) fuimos a Donostia y nos recorrimos todos los pueblecitos de la costa incluido Getaria así q me habeis traido buenísimos recuerdos. Confirmo q la conida es muy buena, productos fresquísimos y preparados sin grandes complicaciones para q se note el sabor natural. Es un sitio donde seguro q volvemos. Un beso a todos!!!!