Toca volver a hablar de comida, que hace días que no saco comida, jejejeje Nada más llegar a Los Angeles nos hemos ido a comer y el sitio nos ha encantado. Me gusta mucho la capacidad que tienen los americanos para lo grandioso, un restaurante puede parecer un grandioso edificio. Nosotros acomodamos los restaurantes a los locales disponibles, ellos construyen los edificios para albergar los restaurantes. Así tenemos sitios como este, que son realmente grandiosos, con metros de altura y grandes espacios diáfanos. Se trata del Restaurante Il Fornaio. Hay varios por Los Angeles y alrededores, nosotros hemos ido al que stá en «El Segundo», que es como se llama la zona que está al sur del Aeropuerto LAX de la ciudad.
Me cuesta buscar un espacio similar en España para hacer una analogía, por que cuesta imaginar un edificio tan grande para un restaurante. Puede tener 6 metros de alto perfectamente y casi todo es diáfano. Muy bien iluminado y decorado con esa mezcla de estilo italiano «de palo» y el gusto por el mueble clásico que tienen los americanos.
El servicio muy bueno, muy atentos y rápidos. Es un restaurante donde los camareros trabajan más que en otros. Todo muy cuidado. El sitio nos ha gustado y hemos llegado gracias a las recomendaciones de TripAdvisor y todo muy acertado.
Toda la cocina es a la vista. Todo se elabora de manera que puedes ver como lo hacen. Es una cosa que siempre me ha gustado por que es una garantía de higiene y buen hacer.
Y la cocina como te decía, toda a lo grande, pero toda a la vista.
El salón muy grande y muy luminoso.
El sitio me gusta, por que no es que te cuente como es por si vienes, por que la verdad es que Los Angeles es enorme y tiene miles y miles de sitios, seguro que muchos mejores que este. Se trata de ver sitios por el mundo para ir aprendiendo y viendo que tiene cada sitio que lo hace especial. Nunca se sabe en que momento algo que viste en otro sitio te puede servir para aplicarlo en otra cosa. No es sólo ir a comer a un sitio, sito completar la experiencia con todos los detalles que puedas aprender.
Un hecho biográfico mío poco conocido es que trabajé en Chanel durante un año de captador de tendencias por que eso es algo que tengo muy claro, que los detalles en cualquier ámbito se pueden aplicar a otro. Yo llevaba a Chanel las ideas que encontraba en Internet en cuanto a colores, formas de diseño, etc. Nada de moda, sino ideas, imágenes, etc. Hay que ver que más se puede sacar de cada sitio.
Un detalle es que si pides una ensalada, no sólo te la llevan sino que ahí mismo te la dividen y sirven para todos los comensales. Es algo que se tarda un minuto como mucho, pero de cara al cliente, tiene la sensación de buen y completo servicio.
Y además estaba deliciosa, una ensalada de espicanas que nos ha gustado mucho.
Y de entrante una burrata, que es un tipo de queso mozarella fresco, que es aún más fresco que la típica bola de queso blanca que se vende. Son más cremosas y difíciles de encontrar, pero son deliciosas.
Eva se ha pedido una calzone para comer.
Que estaba muy buena y que no ha sido capaz de terminarse. Menos mal que estaba yo para ayudar, por que estaba realmente deliciosa.
Y Javi, como no, se ha pedido una pizza, que le encantan. Esta muy natural, todo fresco y nada precocinado.
Y yo un plato de setas.
Pasta muy grande con una salsa muy suave de setas con muchas setas picadas que me ha encantado.
Los postres los llevan en un carrito, directamente preparados, sin esperar, que es una manera muy buena que te entren por los ojos y no puedas decir que no a la cosa del momento.
El siti me ha encantado, me ha sorprendido por el tamaño y por el nivel de servicio. El precio por unos 20€ por persona, que está bien para el servicio y lo buena que estaba la comida. Un sitio así en España sería un triunfo, por que llama mucho la atención.
Y a un lado tiene una zona más exclusiva, más íntima.
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