Llevo unas semanas dándote alguna receta muy elaborada o trabajosa, con muchos ingredientes, etc, pero hoy cambiamos de tercio, me inventé hace unas semanas una receta de sopa (que Rocio y Antonio son los únicos que han probado), pero que llevo unas semanas mejorando y creo que ya le he dado el punto que buscaba y ya te la puedo presentar, se trata de una receta de sopa, yo soy muy sopero y te aseguro que esta está genial. Anoche la probó Javi y se volvió loco, una cena perfecta.
Sólo necesitas 4 ingredientes, yo te cuento lo que necesitas para hacer sopa para dos, media lata pequeña de maiz dulce (ya no usamos Gigante Verde porque pertenece a una marca que no se portó bien con Juana y a los amigos hay que defenderlos, así que Bonduelle le va perfecto), pones un poco de aceite en una olla (muy poquito
aceite) y cuando esté muy caliente le echas el maiz para que se dore rápido. Cortas en tiras pequeñitas media bandeja de champiñones de modo que queden pequeñitos y un par de puerros lo mismo, los trozos más pequeños que te salga, sino te va a salir la sopa con tropezones. Cuando el maiz se dore le echas a la olla el puerro picado y los champiñones y lo vas removiendo para que se frian, esperas un par de minutos y le añades una cucharada generosa de mantequilla y sigues removiendo, notarás que olor más rico sale con la mantequilla. Esperas otros 3 minutos más y añades tres cucharadas soperas colmadas de sopa de cebolla en sobre (te vale cualquier sobre de sopa de estas preparadas del Mercadona, Gallina Blanca, etc, aunque para mi la mejor es la de Knorr), lo remueves con los vegetales y le echas un poco más de un litro de agua. Que llegue a abullición y lo dejas unos minutos que hierva y otro par de minutos de reposo.. mmmmmmmm creeme que está buenísima.
El puerro siempre se puede sustituir por cebolla, yo puse puerro por cambiar un poco el sabor de la sopa de cebolla, pero lo he hecho sin puerro y sale casi igual. El sabor dulce del maiz con la mantequilla hacen una sopa muy suave, no creas que es fuerte. En contra, para los hipertensos si que tiene mucha sal, por la sopa de sobre. A favor, tiene muy pocas calorías, sólo las de la mantequilla y es un planto con cantidad de fibra... para lo que tú ya sabes; te llenará si te la tomas de cena como si hubiéses comido más y engorda muy poco.
Pd\Ahora me toca dar a mi las gracias por la "Ayuda humanitaria" que Juana vino anoche a traerme limones, que estaba con el estómago revuelto y me hice una receta que es mano de santo (la semana que viene te la doy) y me di cuenta tarde que no me quedaban y ella muy cariñosamente me los trajo. ¡Mil gracias!